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熟食真空預冷機熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻,冷卻的速度和質量與產(chǎn)品的品質和保質期有極大的關系。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然攤涼或冷庫冷卻,不但冷卻時間長,內外溫差大,而且極易造成“二次污染”和細菌超標。
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